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| Filé Mignon especial grelhado |
Ingredientes:
4 pedaços de filé mignon, com cerca de 200 gramas cada um;
1 colher (sopa) de alcaparras;
30 gramas de azeitonas pretas;
1 maço pequeno de tomilho fresco;
Azeite de oliva;
4 talos de salsão;
3 cebolas pequenas;
1 cálice de vinho branco seco;
1 concha de caldo de carne;
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Pique as alcaparras com 20 azeitonas sem o caroço e 3 ramos de tomilho. Coloque os filés da carne numa travessa larga, e distribua sobre eles a mistura preparada, regue com um fio de azeite e tempere com pimenta-do-reino. Tampe e deixe marinar por 30 minutos em local fresco, virando a carne de vez em quando. Limpe os talos do salsão, lave e corte-os em bastões de 6 a 7 centímetros. Descasque as cebolas e corte-as em gomos. Numa frigideira, refogue a cebola em 4 colheres (sopa) de azeite. Junte o salsão, 3 ramos de tomilho e as azeitonas restantes e cozinhe por 5 a 6 minutos. Regue com o vinho e o caldo, adicione sal e pimenta-do-reino e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra a carne marinada e cozinhe-a na churrasqueira por 3 a 5 minutos de cada lado, ou de acordo com a sua preferência. Adicione o sal no final do cozimento. Sirva acompanhado com o refogado de salsão.
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| O Governo cumpriu as promessas referentes à Reforma Agrária? |
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