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Ingredientes:
Esta receita é indicada para dietas de baixo colesterol, tendo sido aprovada pelo InCor.
- 1 lagarto de aproximadamente 1,5kg sem gordura
- 2 cenouras finas
- 100g de pepinos finos em conserva
- 1 ½ xícaras (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de caldo de carne
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Faça dois cortes no sentido do comprimento da carne, tempere com sal e pimenta. Em cada corte recheie com cenoura e pepino. Em uma panela, aqueça o azeite, doure a carne de todos os lados por igual, acrescente o vinho, deixe evaporar o álcool e junte o caldo de carne. Quando abrir fervura, transporte a carne para uma assadeira junto com o caldo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, por aproximadamente 1 hora; regando com o caldo durante o cozimento. Corte em fatias e sirva com o molho do cozimento. Acompanhe com maionese de legumes.
Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 10 porções
Grau de Dificuldade: Fácil
Frequência: 2 vezes por semana
Por porção contém: 241 calorias, 90mg colesterol
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| O Governo cumpriu as promessas referentes à Reforma Agrária? |
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