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Mercado da carne bovina está em alta em MT
O presidente da Associação de Proprietários Rurais de Mato Grosso (APR-MT), Ricardo Borges de Castro Cunha, afirmou que apesar da febre aftosa o mercado de carne bovina está em alta. “A oferta é pouca, as escalas estão curtas e o preço está melhorando”, analisa. Na opinião de Castro Cunha, chegou a hora e a vez do pecuarista. Ele afirma que apesar dos embargos, o mercado internacional retomará em breve as compras. “Temos o melhor e mais barato produto. Sendo assim, é certo que o retorno das exportações acontecerá em um curto período de tempo”, destaca.
Castro Cunha explica que um dos motivos de seu otimismo é que a Austrália, que tem um dos rebanhos comerciais mais significativos do mundo, sofreu uma seca muito grande e perdeu milhares de animais. Isso fez com que o país suspendesse vários contratos de exportação. “Mas a demanda do mercado externo continua a mesma e é preciso supri-la. É nesta hora que o Brasil, com o boi verde e a carne de qualidade, irá atender esta demanda”, enfatiza.
Depois desta análise, Castro Cunha garante que o mercado à médio prazo irá reagir muito bem. Ele está otimista, mas aconselha os produtores a negociar com cautela. “Tenho certeza que o preço da arroba do boi não cairá e faremos bons negócios nos próximos meses”, avalia.
O preço da arroba do boi reage e a carne no supermercado dispara
Bastou o preço da arroba do boi reagir um pouco no mês de setembro, para o valor do quilo da carne na gôndola do supermercado disparar. Os resultado do levantamento de preços feito pela Associação de Proprietários Rurais de Mato Grosso (APR-MT), mostrou que a variação do preço da arroba do boi de agosto para setembro foi de 2,56%. O valor subiu de R$ 47,00 para R$ 48,20. Neste mesmo período, o quilo do acém subiu 12.03% passando de uma média de R$ 4,49 preço praticado em agosto, para R$ 5,59 valor cobrado em setembro. O músculo também subiu de 4,22%, passando de R$ 4,98 para R$ 5,19. O contra-filé também entrou na lista dos cortes que subiram. O preço passou de R$ 9,13 para R$ 9,35. A oscilação foi de 2,41%. A fraldinha, o lagarto e a maminha também fazem parte da lista das carnes que subiram mais de 5% de um mês para o outro.
Novidades para melhorar a qualidade da Carne
O médico veterinário e consultor em pecuária, João Manuel Pereira representou a Associação de Proprietários Rurais de Mato Grosso (APR-MT) no Provimi – Probeef Meeting, em Ribeirão Preto (SP), no início deste mês. Pereira ressaltou que a principal tendência constatada durante as discussões foi o balanceamento da alimentação para ampliar e melhorar a qualidade das carcaças. Atualmente, a relação é de 65% de volumoso para 35% de concentrado. Pereira disse que a discussão durante o seminário indicou que essa percentagem deve mudar nos próximos anos. “Já temos confinadores usando 80% de concentrado e 20% de volumoso. Essa mudança na alimentação favorece melhoria na qualidade da carne e da carcaça”, explica.
Segundo Pereira, o pecuarista não tem interesse em melhorar a qualidade porque não tem sido premiado. Há somente algumas parcerias que pagam melhor àqueles que produzem uma carne de qualidade. “Infelizmente não temos um programa de tipificação de carcaça e é isso que precisamos”, enfatiza.
Outra tese confirmada durante o Probeef Meeting é de que é possível produzir carne com o marmoreio, ou seja, a gordura intramuscular em animais da raça nelore. Também foram discutidos assuntos como CLA, é uma substância presente na gordura dos bovinos benéfico ao sistema cardiovascular dos humanos, melhoramento da qualidade da carne dos zebuínos e predição da composição do ganho: tecido magro e gordura.
É hora de vacinar todo o rebanho
A Associação de Proprietários Rurais de Mato Grosso (APR-MT) orienta os associados a não deixarem para última hora a vacinação do rebanho contra a febre aftosa. “O Indea tem feito um excelente trabalho fiscalizando as fazendas e orientando os pecuaristas. É hora de nos unirmos, fazermos nossa parte e não deixarmos a febre aftosa chegar em Mato Grosso”, aconselha o diretor executivo da APR-MT, Paulo Resende.
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| O Governo cumpriu as promessas referentes à Reforma Agrária? |
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