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O preço da carne no varejo
não acompanha a arroba do boi
De acordo com o levantamento feito pela Associação de Proprietários Rurais de Mato Grosso (APR-MT), em julho, a arroba do boi teve queda de 2.27%. No início do mês, o preço variava entre R$ 48,00 e R$ 48,50 já no final do mês o valor baixou para R$ 47,00. Na gôndola do supermercado a carne teve queda média de 7.51%. O filé mignon foi o que mais baixou caiu de R$ 9,99 para R$ 9,25. Já o acém foi o que menos caiu, passou de R$ 4,99 para R$ 4,98.
No caso das carnes maturadas (embalada a vácuo), dos oito itens cotados, apenas três tiveram queda. Quatro deles tiveram aumento de preço. A fraldinha baixou de R$ 5,06 para R$ 4,74, a maminha de R$ 8,30 para R$ 8,24 e a costela de R$ 5,99 para R$ 5,95. A picanha é um dos quatro corte de carne que teve aumento de preço. Passou de R$ 12,99 para R$ 13,99, o filé mignon de R$ 11,99 para R$ 12,49, o contra-file passou de R$ 5,19 para R$ 5,39 e o lagarto foi o que mais subiu passando de R$ 6,05 para R$ 7,42.
A próxima tabela com os preços de agosto será divulgada até o próximo dia 10 de setembro.
APR-MT participa de evento
Em Goiânia
O diretor executivo da Associação de Proprietários Rurais de Mato Grosso (APR-MT), Paulo Resende, participa nos dias 25 e 26 de agosto do Evapec – 2005 – 1º Encontro Vallée de Atualização em Pecuária de Corte, em Goiânia. Durante dois dias, profissionais da cadeia produtiva da carne de todo o Brasil estarão reunidos para discutir os principais problemas que dificultam a vida do pecuarista. A programação, bastante intensa, inclui palestras sobre características do mercado internacional da carne bovina, mecanismos de integração da cadeia produtiva e administração do risco da comercialização do boi.
Carne Vermelha
O que se diz e a realidade
A Veja do dia 17 de agosto de 2005, trouxe uma reportagem ampla sobre o que se diz sobre a carne vermelha e o que é realidade. Veja alguns trechos da matéria.
O QUE SE DIZ: o intestino humano não foi feito para digerir a carne vermelha.
A REALIDADE: se fosse assim, o homem não sobreviveria à ingestão de carne. O organismo produz enzimas suficientes para digeri-la, e o intestino absorve normalmente os minerais e as proteínas contidos no alimento.
O QUE SE DIZ: o consumo de carne vermelha está associado ao surgimento de cânceres como o de mama, o de próstata e o de intestino.
A REALIDADE: não existem trabalhos com grandes populações que confirmem isso. Os estudos epidemiológicos que mostram essa relação associam a doença ao consumo excessivo de carnes com gordura saturada.
O QUE SE DIZ: a carne vermelha causa nervosismo, como efeito do estresse sofrido pelo boi no momento do abate – o excesso de adrenalina liberado no organismo do animal antes de ele ser morto ficaria impregnado na carne, afetando conseqüentemente o consumidor.
A REALIDADE: maluquice que ninguém sabe de onde veio. No abate, o boi libera adrenalina, mas o hormônio não tem nenhuma interferência na saúde humana.
O QUE SE DIZ: a carne vermelha está associada à perda de potência sexual.
A REALIDADE: não há nenhuma evidência científica que suporte essa tese.
O QUE SE DIZ: para aumentar o ritmo de engorda dos bois, os frigoríficos costumam suplementar a alimentação do gado com hormônios de crescimento. Isso faz com que a carne industrializada fique repleta de substâncias tóxicas.
A REALIDADE: esse problema de fato ocorria. Mas hoje é proibida por lei a utilização desses hormônios. Há cerca de dez anos, com o aumento das exportações, a fiscalização dos frigoríficos ficou muito rigorosa.
O QUE SE DIZ : a carne vermelha é pior do que a carne de frango.
A REALIDADE: isso depende do corte e do teor de gordura saturada. A coxa de frango com pele, por exemplo, tem mais gordura do que um filé de alcatra.
CURIOSIDADES
MATO GROSSO EM NÚMEROS
Área – 903.357.908
Comarcas – 71
População Global – 2.749.145
Taxa de Crescimento Anual – 3,69%
OCUPAÇÃO DO TERRITÓRIO MATO-GROSSENSE
Floresta de Transição e Cerrado – 379.410.321,36 ha – 42%
Área explorada pela pecuária – 216.805.897,92 ha – 24%
Área explorada pela agricultura - 81.302.211,72 ha – 9%
Reservas Indígenas – 117.436.528,04 há – 13%
Pantanal – 63.235.053,56 ha – 7%
Unidades de Conservação – 27.100.737,24 ha – 13%
Outros – 18.067.158,16 ha – 2%
(Fonte: Revista RDM)
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| O Governo cumpriu as promessas referentes à Reforma Agrária? |
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